Mocaf (Modified Cassava Flour) adalah produk tepung yang berasal dari tanaman singkong yang telah termodifikasi dan bebas gluten. Proses modifikasi
Kapasitas konsumsi terigu di Aceh mencapai 400 ton per hari. Tingginya intensitas konsumsi publik terhadap tepung terigu ini dipicu oleh banyaknya olahan pangan kita yang masih menggunakan terigu sebagai bahan
